Meshi.co nació en Dénia con una idea sencilla: juntar en un mismo plato la precisión del sushi japonés y el alma festiva de la cocina mexicana. Dos culturas que, a primera vista, no tienen nada que ver, y que en la mesa se entienden a la perfección.
Trabajamos con producto fresco y recetas que cambian con la temporada. Cada rollo, cada ramen y cada taco es el resultado de esa conversación entre el Pacífico de un lado y del otro.
No hacemos fusión por moda: la hacemos porque creemos que comer bien es celebrar, compartir y sorprenderse.
Sam y Yolanda empezaron Meshi.co en 2016 con una idea, mucha ilusión y más ganas que certezas. Desde entonces han cambiado muchas cosas, pero no la forma de vivir este proyecto.
Diez años después, siguen creciendo, aprendiendo y poniendo la misma ilusión en cada servicio. Porque Meshi.co no es solo un restaurante: es todo lo que han construido juntos desde aquel primer día.
gracias por estos añosProducto fresco y de temporada. Lo que hay hoy manda en la carta.
Técnica japonesa, sabor mexicano. Dos tradiciones tratadas con cariño.
Comer aquí es celebrar. Platos pensados para sorprenderte y pasarlo bien en compañía.
En Meshi.co creemos que una buena cocina empieza por un buen producto. Japón pone la técnica. México, el carácter.
Del lado japonés, el respeto por el producto, el arroz de sushi preparado a diario y los caldos de ramen cocinados a fuego lento durante horas. Del mexicano, los chiles, el maíz, la lima, las especias y esos sabores que hacen que cada bocado tenga personalidad.
No se trata de mezclar dos cocinas porque sí, sino de encontrar lo mejor de cada una y conseguir que juntas tengan sentido.
