En Meshi.co llevamos los sabores de México a Dénia con recetas llenas de carácter, ingredientes frescos y nuestro toque de fusión japonesa. Porque aquí México no es un acompañamiento: es parte de nuestra esencia.
México es una cocina de sabores intensos, recetas que pasan de generación en generación e ingredientes con mucha personalidad. La cochinita pibil, cocinada lentamente con achiote y naranja agria; la tinga de pollo, con su toque de chipotle; o el mole, una salsa llena de historia y matices.
En Meshi.co respetamos esos sabores y les damos nuestro propio giro. Combinamos la esencia de la gastronomía mexicana con técnicas e influencias japonesas, creando platos donde las dos culturas se encuentran de forma natural.
Porque la fusión no consiste en mezclar por mezclar, sino en conseguir que cada ingrediente tenga sentido.
No del todo. Meshi.co no es un restaurante mexicano al uso: tiene alma mexicana, pero cocina con técnica japonesa.
Somos mitad Japón, mitad México y 100 % amantes de la buena comida.
Aquí el sushi convive con los tacos, el ramen con la cochinita pibil y las recetas tradicionales mexicanas se encuentran con las técnicas japonesas.
Trabajamos con ingredientes y sabores auténticos: achiote, mole, chiles traídos de México y recetas que respetan sus raíces, pero que no tienen miedo a salirse de lo convencional.
Dos culturas, una misma mesa. Y muchas ganas de sorprenderte.
Sí, pero no uno convencional. Meshi.co es un restaurante de fusión japonesa y mexicana en Dénia, donde dos gastronomías con mucha personalidad comparten una misma carta.
Aquí encontrarás desde sushi y ramen hasta tacos, cochinita pibil, tinga de pollo y otras recetas mexicanas. Dos cocinas diferentes que conviven y, en algunos platos, se fusionan para crear combinaciones que no encontrarás en un restaurante tradicional.
Imagina los sabores de México en un bao japonés, ingredientes mexicanos reinterpretados en un sando o recetas que combinan lo mejor de ambas culturas.
Cerdo marinado en achiote y naranja agria, cocinado durante horas hasta que se deshace. Es uno de los platos más conocidos de la cocina yucateca.
Un pan al vapor de origen chino, esponjoso, que se abre y se rellena. En nuestro caso lo usamos con guisos mexicanos en lugar de con los rellenos habituales.
La mayoría no. Usamos chiles por sabor más que por picante. Si prefieres algo suave o más picante, dínoslo al pedir.
Martes a domingo, de 19:30 a 00:00. Lunes cerrado
O llámanos al 865 52 13 23
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