Totopos, queso feta, carne, crema agria, guacamole, frijoles, pico de gallo y jalapeño

Ceviche de pescado blanco,láminas de mango,oblea de arroz, crujiente de maíz

Tataky de atún en costra de kikos, yema poché, y reducción de vermoth & soja.

Tartar de atún, fresas, & guacamole con chips de maíz.

Ceviche de atún rojo,ventresca sopleteada, yuzu, crujiente de wonton y mayonesa de dashi.

Rollito de primavera relleno de guiso de pollo y chistorra(tinga)

Bao de atún kimchee, alga wakame y guacamole

Empanadilla japonesa rellena de pollo y verdura. Cebolla, cilantro, kimchee y salsa ponzu

Empanadillas japonesas rellenas de langostino y verduras. Acompañadas de goma wakame y salsa ponzu.

Taco de atún sellado en kimchee y pesto de cilantro.

Suave bollito de carrilera de ternera en currymole, mayonesa de ajo asado coronado con anguila ahumada.

Guiso de pollo, chistorra, tomate y chipotle con cebollita morada, cilantro y kimchee.

Cerdo marinado y asado con achiote y naranja, guacamole, frijoles y cebolla xnipek,.

Bao relleno de cochinita pibil, frijoles, guacamole y cebolla xnipek.

Empanadilla japonesa rellena de guiso mexicano de cordero con especies

Salmón, queso y aguacate, tempurizado y salsa teriyaki

Langostino en panko, aguacate,salsa de miel y mostaza.

Salmón, queso crema, aguacate, cuña de lima y maíz crujiente

Atún, queso crema, nueces y caramelizado

Hosomaki tempura de aguacatey queso, coronado con tartar de salmón, teriyaki y furikake.

Atún picante, pescado blanco, tempurizado, salsa kimchee

Maki de aguacate en tempura , tartar de atún meshico picante

Tartar de atún, aguacate, salmón y mayonesa de wasabi

Langostino en panko, queso crema, aguacate soplete, sésamo garrapiñado.

Foie micuit, peras al vino, tobiko, crema & perlas de trufa negra.

Niguiri de ventresca de atún soasada y pico de gallo de jalapeño.

Niguiri de anguila asada y aguacate en tempura salseado con teriyaki.

Niguiri de tataki de atún, lacado en sésamo y birutas de foie.

Niguiri de salmón sopleteado, salsa teriyaki & tobiko rojo

Niguiri de pescado blanco, ralladura de limón, pasta de jalapeño & cilantro.

Niguiri de atún rojo al natural

Niguiri de salmón al natural

4 cortes de pescado blanco

4 cortes de lomo de salmón

4 cortes de lomo de atún

Incluye makis y uramakis

Incluye makis, uramakis, niguiris y sashimi

Incluye makis, uramakis, niguiris y sashimi

Incluye makis, uramakis, niguiris y sashimi

Cheese cake de queso crema&ricotta con frutos rojos.

Brioche bañado en salsa de chocolate blanco, helado y merengue de te verde.