Totopos, queso feta, carne, crema agria, guacamole, frijoles, pico de gallo y jalapeño

Ceviche de pescado blanco,láminas de mango,oblea de arroz, crujiente de maíz

Salmón, alcaparras, tobiko, aguacate, mayonesa kewpie & cortezas de cerdo.

Tartar de atún, fresas, & guacamole con chips de maíz.

Empanadilla japonesa rellena de pollo y verdura. Cebolla, cilantro, kimchee y salsa ponzu

Rollito primavera relleno de atun pibil, salsa de achiote, piña y katsuobushi.

Empanadillas japonesas rellenas de langostino y verduras. Acompañadas de goma wakame y salsa ponzu.

Taco de atún sellado en kimchee y pesto de cilantro.

Suave bollito de carrilera de ternera en currymole, mayonesa de ajo asado coronado con anguila ahumada.

Guiso de pollo, chistorra, tomate y chipotle con cebollita morada, cilantro y kimchee.

Cerdo marinado y asado con achiote y naranja, guacamole, frijoles y cebolla xnipek,.

Bao relleno de cochinita pibil, frijoles, guacamole y cebolla xnipek.

Tataky de atún en costra de kikos, yema poché, y reducción de vermoth & soja.

Empanadilla japonesa rellena de guiso mexicano de cordero con especies

Fideos japoneses servidos con caldo de verduras y leche de soja, shiro miso, aceite de sésamo y aceite de chili. Servido con espinacas, shitake, col, tofu y cebolla tierna. “Huevo opcional”.

Fideos japoneses servidos con caldo de verduras y leche de soja, shiro miso, aceite de sésamo, y aceite de chile. Acompañados de espinaca, shitake, col, tofu, y cebolleta. “Huevo opcional”.

Fideos japoneses servidos con caldo de cerdo,miso ,sésamo, acompañados de charsiu, cebolla tierna, shitake, col y un toque picante.

Fideos japoneses servidos con caldo de cerdo,miso ,sésamo, acompañados de charsiu, cebolla tierna, shitake, col y un toque picante.

Fideos japoneses servidos con caldo de cerdo, acompañado de charsiu, cebolleta, oreja de judas, espinaca y huevo.

Fideos japoneses servidos con caldo de cerdo, acompañado de charsiu, cebolleta, oreja de judas, espinaca y huevo.

Salmón, queso y aguacate, tempurizado y salsa teriyaki

Langostino en panko, aguacate,salsa de miel y mostaza.

Salmón, queso crema, aguacate, cuña de lima y maíz crujiente

Tamago, salmón, queso crema, kampyo y aguacate.

Atún, queso crema, nueces y caramelizado

Hosomaki tempura de aguacatey queso, coronado con tartar de salmón, teriyaki y furikake.

Atún picante, pescado blanco, tempurizado, salsa kimchee

Maki de aguacate en tempura , tartar de atún meshico picante

Tartar de atún, aguacate, salmón y mayonesa de wasabi

Langostino en panko, queso crema, aguacate soplete, sésamo garrapiñado.

Foie micuit, peras al vino, tobiko, crema & perlas de trufa negra.

Niguiri de ventresca de atún soasada y pico de gallo de jalapeño.

Niguiri crujiente de anguila ahumada con perlas de wasabi.

Niguiri de anguila asada salseado con teriyaki.

Niguiri de tataki de atún, lacado en sésamo y birutas de foie.

Niguiri de salmón sopleteado, salsa teriyaki & tobiko rojo

Niguiri de pescado blanco, ralladura de limón, pasta de jalapeño & cilantro.

Niguiri de atún rojo al natural

Niguiri de salmón al natural

4 cortes de pescado blanco

4 cortes de lomo de salmón

4 cortes de lomo de atún

Incluye makis y uramakis

Incluye makis, uramakis, niguiris y sashimi

Incluye makis, uramakis, niguiris y sashimi

Incluye makis, uramakis, niguiris y sashimi

Fondant de chocolate relleno de crema al yuzu, ganache de tequila con chocolate, helado de jengibre y sésamo garrapiñado.

Cheese cake de queso crema&ricotta con frutos rojos.

Brioche bañado en salsa de chocolate blanco, helado de jengibre y merengue de te verde.