Croustilles de tortilla, fromage feta, viande, crème sure, guacamole, haricots, pico de gallo et jalapeño

Ceviche de poisson blanc, tranches de mangue, galette de riz, croustillant de maïs

Tataky de thon en croûte de kikos, jaune poché et réduction vermouth & soja.

Tartare de thon, fraises et guacamole avec chips de maïs.

Ceviche de thon rouge, ventrèche au chalumeau, yuzu, wonton croustillant et mayonnaise dashi.

Rouleau de poulet et saucisses

Bao de atún kimchee, alga wakame y guacamole

Boulette japonaise farcie de poulet et de légumes. Oignon, coriandre, kimchee et sauce ponzu

Raviolis japonais farcis aux crevettes et légumes. Accompagné d’algues wakame et de sauce ponzu.

Taco de thon scellé au kimchee et pesto de coriandre.

Moelleux bun de joue de veau au currymole, mayonnaise à l’ail rôti surmonté d’anguille fumée.

Bao farci de cochinita pibil, haricots, guacamole et oignon xnipek.

Porc mariné et rôti avec roucou et orange, guacamole, haricots et oignon xnipek.

Ragoût de poulet, chistorra, tomate et chipotle avec oignon rouge, coriandre et kimchee.

Boulette japonaise farcie au ragoût d’agneau mexicain aux épices

Saumon, fromage à la crème, avocat, quartier de lime et maïs croustillant

Crevettes panko, avocat, sauce miel et moutarde.

Saumon, fromage et avocat, tempura et sauce teriyaki

Thon, fromage à la crème, noix et caramélisé

Tamago, saumon, fromage à la crème, kampyo et avocat.

Hosomaki tempura avocat et fromage, garni de tartare de saumon, teriyaki et furikake.

Foie mi-cuit, poires au vin, tobiko, crème & perles de truffe noire.

Crevettes en panko, cream cheese, avocat au chalumeau, sésame confit.

Tartare de thon, avocat, saumon et mayonnaise au wasabi

Maki avocat en tempura, tartare de thon meshico épicé

Thon épicé, poisson blanc, tempura, sauce kimchee

Niguiri de ventre de thon poêlé et pico de gallo de jalapeño.

Niguiri saumon torché, sauce teriyaki & tobiko rouge

Niguiri croustillant d’anguille fumée et perles de wasabi.

Niguiri saumon naturel

Nigiri au thon rouge naturel

Niguiri de poisson blanc, zeste de citron, pâte de jalapeño & coriandre.

Niguiri saumon torché, sauce teriyaki & tobiko rouge

Tataki niguiri de thon, laqué au sésame et chips de foie.

Nigiri d’anguille grillée et avocat tempura avec sauce teriyaki.

Inclut les makis et les uramakis

Inclut makis, uramakis, niguiris et sashimi

Inclut makis, uramakis, niguiris et sashimi

Inclut makis, uramakis, niguiris et sashimi

Il comprend des makis, des uramakis, des niguis et des sashimis.

Gâteau au fromage à la crème et ricotta aux fruits rouges.

Brioche baignée de sauce au chocolat blanc, glace au gingembre et meringue au thé vert.